癌症須知-乳癌不能吃黃豆? 適度攝取沒問題

 

癌症須知-乳癌不能吃黃豆? 適度攝取沒問題

中國時報【邱俐穎╱台北報導】

乳癌病人不能吃黃豆?!不少乳癌病人罹癌後就對黃豆製品敬而遠之,深怕黃豆內含的大豆異黃酮會誘導癌細胞復發,但專家認為,每天適度的攝取黃豆或黃豆製品對乳癌病人是有益的,不過萃取濃縮成膠囊或錠劑的大豆異黃酮仍應避免。

台北國泰醫院營養師賴秀怡表示,常有乳癌病人聽聞,若腫瘤細胞屬荷爾蒙受體陽性,吃太多黃豆或豆製品將誘使癌細胞復發,讓愛吃豆腐、豆漿者或飲食多是黃豆製品的茹素病人感到非常困擾。

賴秀怡指出,目前已知雌激素分泌過多會造成乳癌,大豆異黃酮為一種植物性雌激素,但其實天然黃豆製品所含的大豆異黃酮濃度並不高,1公斤黃豆約只能萃取17.5公克的大豆異黃酮。

賴秀怡說,近來國外研究開始探討大豆異黃酮對乳癌患者影響。2009年美國醫學協會雜誌(JAMA),一項針對5000多名中國女性的5年研究發現,每天攝取約11公克大豆蛋白者,比起攝取較少者,乳癌死亡率與復發率皆顯著降低。

另一篇美國研究發現,大豆異黃酮攝取量較多的人,癌症復發風險較低;還有研究發現,亞洲女性青春期攝取較多黃豆製品,對預防成年後的乳癌利多於弊。

但台北榮總一般外科主治醫師曾令民認為,目前大豆異黃酮對乳癌病人影響仍未定論,不過相較於動物性雌激素,植物性雌激素對體內荷爾蒙受體的影響僅萬分之一,甚至可能更低。

台大醫院乳房醫學中心主任黃俊升指出,過往部分研究發現,大豆異黃酮能預防東方女性乳癌的發生,但還沒有確實的研究證實大豆異黃酮對乳癌病人的影響。

賴秀怡認為,每天適量攝取1至1.5份黃豆及黃豆製品對罹患乳癌婦女仍傾向是有益的,但高劑量濃縮的大豆異黃酮膠囊或錠劑,因與天然食品來源不同,目前效用及副作用未明,仍不建議攝取。

曾令民提醒,乳癌成因複雜,遺傳僅約占5%至10%,臨床發現早發性乳癌患者荷爾蒙受體陽性比例偏高,研判環境荷爾蒙是很大的因素。

轉自:

http://tw.news.yahoo.com/%E7%99%8C%E7%97%87%E9%A0%88%E7%9F%A5-%E4%B9%B3%E7%99%8C%E4%B8%8D%E8%83%BD%E5%90%83%E9%BB%83%E8%B1%86-%E9%81%A9%E5%BA%A6%E6%94%9D%E5%8F%96%E6%B2%92%E5%95%8F%E9%A1%8C-213000022.html

 

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