【運動營養】不只是「丁香」,奧運選手每一餐的肉品都需特別注意,吃下手掌大的萊豬可能就有禁賽風險!


奧運期間各大媒體都陸續報導總統送的滷味不含「丁香」,因為可能含有禁藥成分「去甲烏藥鹼(Higenamine)」,但你知道嗎?選手的飲食不僅僅是如此,有太多的食物需要注意、管控,連我們每一餐都會吃到的豬肉、牛肉竟然都存在風險!

牛排

專欄目錄
  1. 奧運選手不只要注意藥品,連萊克多巴胺的豬與牛也可能造成禁賽風險
  2. 萊克多巴胺代謝很快,奧運比賽前不吃就可以?運動營養師帶你了解藥檢機制
    • 賽內、賽外檢驗,頂尖選手常被無預警抽驗
    • 選手需填報個人行蹤,時刻注意飲食狀況
  3. 支持奧運,支持選手,你我都能盡一份力
    • 食品業者、餐廳、店家:清楚、確實標示肉品來源或相關食材,避免選手誤食
    • 多了解知識、關心議題、觀看球賽,都是對選手、環境的支持
    • 除了選手,別忘了給後勤、醫療團隊更多掌聲與鼓勵!

奧運選手不只要注意藥品,連萊克多巴胺的豬與牛也可能造成禁賽風險

還記得前陣子萊豬的議題嗎?是的,進口的萊豬、萊牛對一般人來說是絕對安全的劑量,正常吃不會造成健康風險,但是對運動選手來說,可能會發生禁藥問題,以國際藥檢規格來說,萊克多巴胺的藥檢規範是「最低檢量限制MRPL」,只要超過檢驗數值,就是沒通過藥檢!

萊克多巴胺殘餘量

不到一手掌大小的萊豬、萊牛就超過檢驗標準

那吃多少可能就會超過檢驗數值呢?如果以進口規範含量0.01ppm來說,只要吃超過100克的萊豬或萊牛,藥檢就有可能產生陽性反應!而100克的豬肉不到一個手掌大,比我們一餐吃到的肉還少!所以選手只要一餐吃錯,可能就會有潛在的風險。

排除萊克多巴胺

萊克多巴胺代謝很快,奧運比賽前不吃就可以?運動營養師帶你了解藥檢機制

也許有人說,好食課營養師之前有提到

「萊克多巴胺半衰期4小時,吃下去6小時就能從尿液中排除72%

那比賽前幾天不要吃就好了阿?

賽內、賽外檢驗,頂尖選手常被無預警抽驗

對運動競賽比較熟悉的朋友可能知道,藥檢有分為「賽內」與「賽外」藥檢,比賽期間一定會持續檢驗,維持競賽的公平性,但除此之外競賽期間外也會有「賽外」藥檢。

藥檢

選手需填報個人行蹤,時刻注意飲食狀況

頂尖選手需要填報個人行蹤,讓國際藥檢單位可以在任何一天無預警的找到選手進行抽驗,也因為跨國、無預警,所以賽外藥檢也稱為「飛行藥檢」,如果檢驗到陽性反應或者多次錯過藥檢,可能就有禁賽處分的風險,一禁數年,也許就錯過最顛峰的時期,讓多年來的辛苦汗水付諸東流!所以頂尖選手比一般人辛苦許多,不僅需全神專注在訓練上,更要處處注意各種生活、飲食上的小細節。

生活

支持奧運,支持選手,你我都能盡一份力

在觀看熱血奧運賽事時,其實我們也都能為選手盡一份力,多關注體育議題、學習相關的知識,就能幫間接幫到選手,讓我們一起來看看不同角色下可以怎麼做!

食品業者、餐廳、店家:清楚、確實標示肉品來源或相關食材,避免選手誤食

雖然政府有規定萊豬要標示,但如果店家都能更主動、明確的提醒,就能讓選手更安心地食用,畢竟對選手來說,禁藥規範可是一絲絲彈性空間都沒有!當然如果平常有定期提供選手餐點,也能跟運動營養師討論,設計最適合選手的飲食套餐、組合唷!

多了解知識、關心議題、觀看球賽,都是對選手、環境的支持

每個人都能為選手盡一份力,支持國手你我有責。四年一度的奧運期間大家都充滿熱血,而平常我們可以多看球賽、多關心運動議題。

了解更多運動營養知識、協助散播正確訊息,並參與運動、觀看球賽都是幫助運動風氣、體育環境的方式!有好的資源,選手就能無後顧之憂的盡力奮鬥囉!

除了選手,別忘了給後勤、醫療團隊更多掌聲與鼓勵!

成功的選手,背後有許多支持,後勤、醫療團隊一直都是幕後功臣,以每個人的專業輔助選手,並防範各種風險,讓選手心無旁騖的維持在最佳狀態!這些專業、經驗也需要多年的學習累積,所以除了在場上奮鬥的選手,大家別忘了也給後勤團隊更多的關注跟掌聲喔!

文/楊哲雄 營養師

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