化療飲食 癌症飲食 癌患療後 首重均衡飲食 不能吃鴨、鵝肉?


化療飲食 癌症飲食 癌患療後 首重均衡飲食 不能吃鴨、鵝肉?

 

 記者曾厚銘/彰化報導
 坊間流傳鴨、鵝肉有毒,癌患病友不宜吃。彰化秀傳紀念醫院昨日舉辦頭頸癌病友感恩聯歡會,有病友說,大家都這麼說,他乾脆改吃素食,耳鼻喉科主任洪嘉駿說,坊間傳說並沒有科學根據,均衡飲食最重要,只要新鮮食物都可以吃。
 洪嘉駿為頭頸癌病友們演講癌症患者的營養觀念表示,頭頸癌常見的是口腔癌,又細分舌癌、口腔底部癌、頰癌、口咽癌、下咽癌等,近年來由於戒吃檳榔及癌症初期症狀的宣導積極,早期發現較多,預後都比較好。其中有病友問及是不是不能吃鴨、鵝肉?
  洪嘉駿說,很多病人都覺得自己術後很虛,需要好好的補,甚至到處要偏方來補,這是錯誤的。正常的營養均衡最能固本,熱量及蛋白質的需求可以和營養師討論; 原則上,沒有什麼不能吃,但油炸、燥熱、生食不宜,含維他命  A(肝臟、蛋黃等)、  C(深色蔬菜等)、  E(全榖類、綠色蔬菜、蛋黃等)可均衡攝取。
 洪嘉駿指出,頭頸癌病人經過手術、電療、化療等治療,初期可能有味覺消失、唾液分泌減少及惡心、嘔吐等現象,營養攝取上就很重要,希望病友注重營養均衡,不要聽偏方吃補,正常腸胃道吸收比打營養針來得好。

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